មាន់ថ្មីគួរតែត្រូវបានដាក់កម្រិតពីការពងក្នុងរដូវរងារ

កសិករចិញ្ចឹមមាន់ជាច្រើនជឿថា អត្រាពងខ្ពស់ក្នុងរដូវរងាឆ្នាំដូចគ្នា កាន់តែល្អ។ ជាការពិត ទស្សនៈនេះគឺមិនមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រទេ ព្រោះប្រសិនបើអត្រាពងមាន់ដែលទើបនឹងផលិតមានលើសពី 60% ក្នុងរដូវរងារ បាតុភូតនៃការបញ្ឈប់ការផលិត និងការរលាយនឹងកើតឡើងនៅនិទាឃរដូវនៃឆ្នាំបន្ទាប់ នៅពេលដែលការឡើងដល់កំពូលនៃស៊ុតត្រូវបានរំពឹងទុក។ ជាពិសេសសម្រាប់ប្រភេទពងមាន់ពូជល្អនោះ ក្នុងរដូវផ្ការីក ពេលប្រមូលពងបង្កាត់ និងបង្កាត់ពូជកូនមាន់ វានឹងនាំមកនូវការលំបាកដល់ការចិញ្ចឹមមាន់ពូជដ៏ល្អ និងប៉ះពាល់ដល់ផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច។ ទោះបីជាកូនមាន់ដែលទើបផលិតថ្មីមិនបញ្ឈប់ការផលិតនៅនិទាឃរដូវក៏ដោយ វានឹងបណ្តាលឱ្យមានកំហាប់ប្រូតេអ៊ីនទាប និងគុណភាពអន់ ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់អត្រាញាស់ និងអត្រារស់រានរបស់កូនមាន់។ ដូច្នេះ ជាទូទៅ គួរតែគ្រប់គ្រងអត្រាផលិតកម្មស៊ុតរដូវរងារបស់មាន់ទើបនឹងដាក់ក្នុងចន្លោះពី 40% ទៅ 50%។

វិធីសាស្រ្តសំខាន់នៃការគ្រប់គ្រងអត្រាផលិតកម្មស៊ុតមាន់ថ្មីគឺដើម្បីកែសម្រួលសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារ។ មុនពេលពង មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងចំណីសម្រាប់មាន់ថ្មីគួរតែត្រូវបានរក្សានៅ 16% ~ 17% ហើយថាមពលមេតាប៉ូលីសគួរតែរក្សានៅ 2700-2750 kcal / kg ។ នៅពេលដែលអត្រានៃការផលិតស៊ុតរបស់មាន់ថ្មីឡើងដល់ជាង 50% ក្នុងរដូវរងារ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងចំណីគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 3.5% ~ 14.5% ហើយថាមពលមេតាប៉ូលីសគួរតែកើនឡើងដល់ 2800-2850 kcal/kg ។ នៅពាក់កណ្តាលដល់ចុងខែមករានៃឆ្នាំបន្ទាប់ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងចំណីគួរតែត្រូវបានកើនឡើងដល់ 15,5% ទៅ 16,5% ហើយថាមពលមេតាបូលីសគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 2700-2750kcal/kg។ នេះមិនត្រឹមតែបើកដំណើរការមាន់ថ្មី។ដើម្បីបន្តអភិវឌ្ឍ និងចាស់ទុំ ប៉ុន្តែក៏បង្កើនការផលិតពងផងដែរ ដែលអំណោយផលដល់ការបង្កាត់ពូជ និងការអភិវឌ្ឍន៍កូនមាន់ដ៏ល្អក្នុងឆ្នាំខាងមុខ។